水果干的熱量比水果的熱量要高很多。新鮮果蔬中80%以上都是水分，而果蔬干都要經(jīng)過(guò)脫水處理，等于一個(gè)濃縮過(guò)程，熱量自然也就上來(lái)了。而果蔬干在加工時(shí)過(guò)油或油炸，并添加糖分，為的是口感更香脆，從而使糖分含量更高。

按照100克一袋來(lái)算，差不多可以抵上幾斤的水果蔬菜。 一般建議一天水果攝入量在200克到400克，蔬菜為400-500克，這樣算起來(lái)肯定是攝入超標(biāo)了。 這樣會(huì)造成總體熱量攝入過(guò)多。

相對(duì)來(lái)說(shuō)，低溫冷凍烘干的果蔬干不含油脂，要比過(guò)油的果蔬干好一些，保留的營(yíng)養(yǎng)成分也更多一些。偶爾吃幾次無(wú)妨，但不能用它代替新鮮水果蔬菜，而過(guò)油的果蔬干則不建議大量食用，否則不僅不能起到增加營(yíng)養(yǎng)攝入的功效，還會(huì)增加糖分和熱量的攝入量，影響身體健康。