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話梅主要用的什么原料

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話梅主要用的什么原料

發(fā)布日期:2018-12-19 作者: 點(diǎn)擊:

話梅使用青梅為主,黃梅和杏梅也都可以.話梅的主要產(chǎn)地是兩廣和福建部分地區(qū),這塊區(qū)域內(nèi)以前主要出產(chǎn)青梅,黃梅和杏梅比較少.其次青梅肉少薄而酸,當(dāng)做水果來吃估計(jì)沒有幾個(gè)人能啃得下.因此早期主要是作為調(diào)味醬料的原料.后來才由潮汕人(記憶中)做成了話梅.

而黃梅和杏梅果味酸甜,肉厚皮薄,比較適合做水果食用,所以也就比較少拿來做話梅了.但是做出來的話梅品質(zhì)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過青梅.

改革開放后,話梅的需求大增,青梅的產(chǎn)量不足以應(yīng)付市場的需求.一些商家就以李子來代替,也稱為話梅.但實(shí)際上行內(nèi)我們叫那個(gè)做話李.品質(zhì)當(dāng)然不如梅子做的好吃.

木糖醇梅片.jpg

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關(guān)鍵詞:話梅,話梅原料,話梅價(jià)格

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