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煮黃酒為什么要加話梅

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煮黃酒為什么要加話梅

發(fā)布日期:2019-08-21 作者: 點(diǎn)擊:

黃酒中含有豐富的礦物質(zhì)、低聚糖等,具有保護(hù)心臟、美容養(yǎng)顏、舒經(jīng)活血等功效。

黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰,使酒味更加甘爽醇厚,芬芳濃郁。因此,黃酒燙熱之后喝是有利健康的,如果在黃酒中加入姜絲或者話梅,會(huì)使酒液更醇美,營(yíng)養(yǎng)效果也更好。不過(guò)要注意的是,燙酒時(shí)溫度不要過(guò)高,否則酒精揮發(fā),反而會(huì)失去其醇香。

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