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話梅的多種吃法

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話梅的多種吃法

發(fā)布日期:2019-07-19 作者:www.ucsmedspa.com 點(diǎn)擊:

話梅炒藕片

原料: 藕2節(jié),話梅20顆。

輔料: 酸梅湯適量。

做法:

1.將藕切成薄片,放入沸水中快速氽燙,迅速撈起,泡入冰水中;話梅去核后,將梅肉切碎,與酸梅湯一起混合攪拌。

2.將冰鎮(zhèn)的藕片撈出,倒入酸梅湯中,一起攪拌均勻即可裝盤。

話梅花生

原料: 花生仁一斤、話梅一包(話梅選擇酸甜的那種,不要咸得口干的那種)

做法:

1.煮花生,湯鍋里加入沒(méi)過(guò)花生的冷水,大火煮沸后轉(zhuǎn)中火煮十分鐘。

2.把同享話梅一包放進(jìn)湯鍋里一起煮,轉(zhuǎn)中小火煨二十分鐘 。

3.煮花生的時(shí)間視自己對(duì)花生的軟硬喜好程度來(lái)控制,關(guān)火待涼 。

4.花生和湯汁一起入冰箱冷藏一個(gè)晚上,使其充分吸收養(yǎng)份,如果實(shí)在等不及了,那就抓一把放進(jìn)嘴里。

梅故事

話梅雞翅

材料:雞翼1斤 話梅數(shù)顆 姜數(shù)片 鹽、片糖、老抽調(diào)味 不用雞翼也可以換成排骨,豬手。

雞翼先用少許胡椒粉,米酒,數(shù)片姜腌約半至一小時(shí)。

將雞翼煎至金黃即可

將材料倒進(jìn)鍋,加水浸過(guò)雞翼,煮至收汁成品。

話梅三文魚

主料:三文魚 300克

輔料:檸檬150克

調(diào)料:醬油12克 梅脯 30克 冰糖 15克 大蔥 10克 姜 3克 花椒 1克 白胡椒 1克 香油1克

蠔油 3克 雞精 1克 各適量

制作工藝

1.制作此菜之前準(zhǔn)備冰塊500克,冰船一只;將所有調(diào)料拌合,靜置30分鐘。

2.將三文魚片切成大薄片,放在冰船上,四周用檸檬片點(diǎn)綴。

3.將調(diào)料分為十份,每人一份,讓客人邊蘸邊食,如果將魚片放入調(diào)料中腌漬十分鐘,則味道更佳。


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