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青刀豆，青刀豆亦稱(chēng)四季豆、蕓豆、玉豆、小刀豆等，一年生纏繞性草本植物，是菜豆中圓莢類(lèi)型的品種，有蔓生和矮生兩種類(lèi)型，含有豐富的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
